Apfelkuchen mit Chiatopping
Du brauchst:
200g Eiklar
20g Haferflocken
20g Mandelmehl oder Proteinpulver
5g Flohsamenschalen
100g Apfel
eine Prise Backpulver
Alles mit einem Pürierstab zerkleinern und in eine Müslischale oder einen tiefen Teller geben. Die Flohsamenschalen bewirken, dass der Kuchen sehr fest wird und somit gut sättigt. Alles für 4 – 5 Minuten bei 800 Watt in die Mikrowelle oder alternativ in den Backofen. Hier dauert es dann allerdings etwas länger.
Für das Topping:
10 – 15g Chiasamen in 30g Quark oder Sojajoghurt quellen lassen und anschließend mit Waldenfarmskaramellsoße anrichten.
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