Schokomuffins aus Zucchini
Du brauchst:
2 Eier
250g kleingeschnittete Zucchini
50g Proteinpulver Nougat oder Schoko
70g Mandelmehl oder Erdnussmehl (entölt)
30g Haferflocken
40 – 50g Xucker
10g Backkakao
10g Backpulver eine Prise Backpulver
Die Zucchini, Eier und Haferflocken mit einem Pürierstab zerkleinern. Das Mehl und Proteinpulver unterheben und die restlichen Zutaten dazu. Alles in eine Auflaufform oder Muffinförmchen geben und bei 175 Grad ca 25 – 30 Minuten garen.
Kurz eine Stichprobe machen und wenn kein Teig mehr kleben bleibt, dann ist der Kuchen gar.
Du kannst auch einfach mal experimentieren: Je mehr Zucchii, desto saftiger wird der Kuchen 😉
Der ganze Kuchen hat: 772kcal , 22,2g Fett , 40g Kohlenhydrate, 97g Protein
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Liebe Erika,
vielen Dank für deinen Kommentar und dass du mich darauf aufmerksam gemacht hast. Es funktioniert nun wieder und du kannst dich eintragen. Unter Umständen wird es blockiert, wenn du einen Ad-Blocker aktiv hast. Dann kannst du das Formular auf der Startseite ausprobieren.
Liebe Grüße Andrea
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Liebe Claudia,
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